Archiv für das Schlagwort kulinarik

3 Fragen an den Chef

Ohne ihn ginge wohl nichts: Jürgen Weinmüller vom gleichnamigen Eventcatering kümmert sich mit seinem Team ums leibliche Wohl am BarCamp. Der Chef im Gespräch.

Wann bist du heute aufgestanden?
Um 5 Uhr. Normalerweise muss ich um 7 oder 8 raus, also war das eher früh. Gestern sind wir um 00:30 Uhr gegangen, ich habe also ca. vier Weiterlesen

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Aktualisiert am April 19, 2015

Schmatz und weg

In der Kaffeepause ging es um die Wurst. Hunderte Brötchen fanden bei hungrigen Teilnehmenden eine neue Heimat – zumindest temporär. Ein Rundgang

Zum Schinken-mit-Tomate-und-Gurkerl-Modell hat Max (@blackbertl) gegriffen. Der Grund, erläutert er, sei ein kleiner Mayonnaisefleck: “Die Mayonnaise ist zwar minimalistisch, wird aber den Gesamtgeschmack des ganzen Brots voll beeinflussen. Glaube ich.” Nachsatz: “Weniger ist mehr.”
 

@krebernig hat ebenfalls Schinken, Gurke Weiterlesen

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Aktualisiert am April 19, 2015